芝麻酚

中文名称:芝麻酚

中文别名:3,4-二亚甲氧基苯酚;3,4-亚甲二氧基苯酚

运用: 医药中间体, 用于制备防霉抗菌剂、抗癌、抗高血压药品,帕罗西汀中间体,日化原料、食品添加

又名3,4-亚甲二氧基苯酚，脂溶性木酚素类化合物，是芝麻油的重要的香气成分，也是芝麻油重要的品质稳定剂。芝麻酚在芝麻籽粒、芝麻油和芝麻粕中均有存在，而且在热加工过程中可由芝麻林素等不断分解产生，在芝麻油中可达 64.4 mg/（100 g）。

芝麻酚具有非常强的抗氧化能力，常用于食品、医药的抗氧化剂，同时它更是合成抗高血压、心血管的重要的起始原料，同时也是农药胡椒基丁基醚的原料。芝麻酚在上非常紧俏，尤其是合成领域的需求量很大。